Deliciosa y fácil receta de salsa sin nata para pimientos rellenos de bacalao
Si eres un fanático de los sabores culinarios de España, es muy probable que estés familiarizado con los exquisitos pimientos del piquillo rellenos de bacalao. Aunque estos platillos son una delicia, a menudo su salsa suele llevar nata, lo cual no es ideal para aquellos que buscan opciones más saludables o prefieren evitar los lácteos. Sin embargo, en este artículo te compartimos una receta de salsa libre de nata para acompañar tus pimientos del piquillo y bacalao rellenos, para que puedas deleitar tu paladar sin preocuparte por los ingredientes.
Deliciosa salsa para relleno de pimientos del piquillo sin crema
¿Quieres una salsa sin nata? Aquí te mostramos una deliciosa opción utilizando tu leche vegetal preferida: coco, almendra, avena o soja.
Comenzamos picando el ajo y los pimientos para luego colocarlos en un plato. A continuación, calentamos aceite en una sartén a fuego medio y añadimos los ajos. Una vez pochados, incorporamos los pimientos del piquillo y su jugo.
Retiramos del fuego la mezcla y la transferimos a un recipiente. Luego, la trituramos y la colamos para obtener una textura fina y lista para servir.
Deliciosa Receta sin Nata Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao en Salsa Sabrosa
¡Prepara una salsa deliciosa para tus pimientos del piquillo rellenos de bacalao sin nata!
Esta versión sin crema de la clásica salsa española permitirá que los sabores frescos del bacalao y los pimientos destaquen todavía más. Una combinación perfecta de sabores intensos y textura suave, que realzará la delicadeza del pescado y el sabor dulce de los pimientos.
Para disfrutar de esta deliciosa salsa, solo necesitas estos ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento verde, picado en trozos pequeños
- 1 zanahoria, picada en trozos pequeños
- 1 tomate, pelado y cortado en cubos
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rendimiento: Suficiente salsa para 4 porciones de pimientos del piquillo rellenos de bacalao sin nata
Preparación
Cocción del bacalao con salsa de nata y pimiento
Para preparar este delicioso plato, primero debes cocer el bacalao en agua durante 10 minutos. Luego, escurrirlo, reservando un poco de agua de cocción para la salsa. Pica el bacalao en una picadora y reserva.
En una olla, calienta suavemente la nata y en otra, el aceite. En una sartén, calienta a fuego lento parte del aceite con ajo aplastado. Cuando esté caliente, agrega el bacalao y remueve constantemente. Una vez que haya absorbido el aceite, añade un poco de nata caliente, sigue revolviendo con una cuchara de madera y agrega alternadamente nata y aceite a la sartén hasta obtener una crema clara y espesa. Sazona con pimienta y cilantro picado y reserva.
Preparación de la salsa
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite. Añade los pimientos cortados en tiras y mezcla bien. Agrega un poco del agua de cocción del bacalao y deja cocer por 10 minutos. Con un mixer, tritura la salsa hasta obtener una consistencia homogénea.
¡Listo! Sirve el bacalao con la salsa de pimiento y disfruta de este plato lleno de sabor y textura.
Ingredientes
1.
Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y pícalos finamente.
2.
Pica también el pimiento verde después de lavarlo bien.
3.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén bien dorados.
4.
Añade media lata de tomate triturado y cocina durante cinco minutos.
5.
Incorpora a la salsa una cucharadita de pimentón dulce, media cucharadita de comino, media cucharadita de azúcar, una pizca de sal y otra de pimienta.
6.
Vierte un poco de agua y deja que todo se cocine durante diez minutos.
7.
Usando una batidora, tritura la salsa hasta que quede suave y homogénea.
8.
Deja enfriar la salsa antes de servirla como acompañamiento.
