Deliciosas recetas de acelgas con jamón fáciles de hacer y nutritivas para tus cenas
Para disfrutar de las acelgas en su máximo esplendor, es recomendable buscarlas durante los meses de octubre hasta abril o mayo. Aún tienes tiempo de adquirirlas en el mercado y preparar la deliciosa receta de acelgas con jamón que te propongo hoy. Este vegetal de hoja verde tiene dos partes comestibles: la hoja y la penca. La penca, al ser la parte más fibrosa, debe ser pelada en la mayoría de preparaciones debido a una fina capa de filamentos poco agradables al paladar. En esta receta, le añadiremos tacos de jamón para crear un plato principal o un excelente aperitivo. Definitivamente debes probarlas, su sencillez y exquisito sabor te sorprenderán.
Información de la receta
Preparación de vegetales para cocción: En primer lugar, pela y corta en rodajas finas 3 dientes de ajo. A continuación, lava cuidadosamente 500 gramos de acelgas y separa las hojas de las pencas. También quita los filamentos de las pencas, pelándolas suavemente.En una sartén amplia, calienta a fuego medio 25 ml de aceite de oliva virgen extra. Añade el ajo cortado y 60 gramos de taquitos de jamón, saltea durante 2 minutos, para darles un poco de color y sabor.
Por último, añade las hojas de acelga troceadas, sazona al gusto teniendo en cuenta que el jamón ya tiene sal, y continúa la cocción hasta que las hojas queden tiernas. Con 5 minutos será suficiente para lograr el punto perfecto de cocción. ¡Disfruta de tus deliciosas acelgas salteadas con jamón!
Pasos
Sugerencia: Para una cocción más rápida, te aconsejamos cortar las patatas en trozos pequeños en lugar de grandes. Y si eres amante de estas deliciosas raíces, ¡no dudes en añadir una adicional a tu receta!Preparación
Paso 2: Para preparar las deliciosas acelgas, es necesario hervirlas en agua con sal durante 5 a 10 minutos. Una vez listas, las escurrimos bien para eliminar el exceso de agua y las dejamos a un lado para más tarde.
Paso 3: En una sartén con aceite de oliva, doramos el ajo hasta que adquiera un tono dorado. A continuación, añadimos la cebolla y removemos constantemente hasta que esté bien pochada y lista para el siguiente paso.
Resumen fácil de preparación
Soy una mujer gallega, originaria de las hermosas Rías Baixas. Me he formado en el área de delineación y diseño de interiores, pero mi verdadera pasión es la cocina y la fotografía. A través de mi formación como cocinera, he aprendido a combinar mis dos intereses y a transmitirlos de una manera visualmente atractiva.
Además de mi trabajo, me encanta compartir mi amor por la cocina y la fotografía en las redes sociales. Es una forma de conectar con otras personas que comparten mis mismas pasiones. Como buena @latoneira, no puedo resistirme a las masas. Cada vez que preparo una empanadilla, siento una gran felicidad y satisfacción.
Como puedes ver, la gastronomía es algo que me apasiona y disfruto al máximo. Me encanta experimentar y probar nuevos platos, así como compartir mis propias recetas y fotografías culinarias. ¡Es un placer para mí poder expresarme a través de la comida y la imagen!
Ahora que me conoces un poco más, espero que me sigas en mis redes sociales y que me acompañes en esta aventura culinaria y fotográfica. ¡Te prometo que no te arrepentirás! ¡Hasta pronto!
Ingredientes
Preparando las acelgas para su cocciónAntes de empezar a cocinar, es importante lavar adecuadamente las acelgas para eliminar cualquier rastro de suciedad. Simplemente necesitas unos enjuagues para que queden totalmente limpias. Una vez listas, es momento de cortar la parte de abajo, donde se encuentran las raíces, y trocearlas para que sea más fácil su cocción.
Otra opción: separar las pencas y las hojasSi quieres, puedes separar las pencas y las hojas y utilizarlas por separado en distintas recetas. En Bebés y más compartí una receta deliciosa de pencas de acelgas cocinadas con aceite de sésamo y langostinos.
Troceando y cocinando las acelgasHoy vamos a cortar las acelgas en trozos de aproximadamente 3 cm y las vamos a cocer en agua con un poco de sal durante 6 minutos. Una vez estén listas, escurrimos bien las acelgas y las rehogamos en una sartén durante 5 minutos junto con ajos cortados en láminas, para darles un toque de sabor extra. ¡Listas para servir y disfrutar de su delicioso sabor y beneficios nutricionales!
Delicioso combo acelgas con arroz y jamón salteados
Esta exquisita propuesta culinaria consiste en un delicioso salteado de acelgas multicolores acompañado de sabroso jamón. Sin embargo, podemos elevar su sabor y textura incorporando dos patatas al plato. ¿Cómo? Cocinándolas en el microondas y después cortándolas en cachelos para añadirlas al salteado de acelgas. Sin embargo, debemos tener en cuenta que al agregar las patatas, también estaremos añadiendo carbohidratos, por lo que la receta no sería tan liviana.
¿Buscas nuevas opciones para acompañar tus comidas? Te recomendamos probar estos buñuelos de patata y espinacas, una original guarnición que seguro encantará a todos. Por otro lado, si prefieres una opción más ligera, te proponemos estas coles de Bruselas al salvia. ¡A disfrutar de una comida variada y deliciosa!
Proteínas
Ingredientes:- Acelga (400 gr)
- Manojo mediano (102.3 kcal)
- Cebolla (175 gr)
- Pieza mediana (59.35 kcal)
- Jamón cerdo en tacos (75 gr)
- Envase pequeño (181.05 kcal)
- Vino blanco (50 gr)
- Vaso de vino (39 kcal)
- Sal (4 gr)
- Pellizco (0 kcal)
- Ajo (10 gr)
- Diente (9.16 kcal)
- Aceite de oliva (10 gr)
- Cucharada sopera (90 kcal)
1. Lavar bien la acelga y picarla en trozos pequeños.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
3. Cortar el jamón en tacos.
4. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
5. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén translúcidos.
6. Agregar el jamón y cocinar por unos minutos.
7. Incorporar la acelga y saltear por unos minutos más.
8. Añadir el vino blanco y dejar que se cocine por unos minutos.
9. Agregar la sal y remover bien.
10. Dejar cocinar por unos minutos más hasta que la acelga esté tierna.
11. Servir y disfrutar de una deliciosa ensalada de acelga con jamón y cebolla.
Nutrientes por porción:Calorías: 433.86
Grasas: 16 gr
Proteínas: 17.3 gr
Carbohidratos: 52.35 gr
INGREDIENTES PRINCIPALES
Remover el agua de la cazuela que contiene las acelgas y patatas calientes, para luego añadir el contenido de la sartén y mover todo junto hasta que hierva a fuego lento por unos minutos.Sabrosas combinaciones: Acelgas con jamón
Las acelgas son una verdura muy nutritiva y versátil en la cocina. Además, tienen una gran cantidad de beneficios para la salud gracias a su alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.
Sin embargo, algunas personas pueden considerarlas aburridas o poco apetitosas por sí solas. Por suerte, existen infinitas formas de combinarlas y darles un sabor delicioso. Una de las combinaciones más deliciosas y populares es con jamón.
El jamón aporta un sabor salado y ahumado que contrasta perfectamente con el ligero amargor de las acelgas. Además, gracias a su contenido en proteínas y grasas saludables, lo convierte en una combinación perfecta para un plato completo y nutritivo.
Existen diversas formas de preparar esta combinación, pero una de las más sencillas y populares es en forma de crema o puré. Simplemente hay que cocinar las acelgas junto a unos trozos de jamón, y luego triturar todo hasta obtener una mezcla cremosa. El resultado es una crema suave y sabrosa, perfecta para servir como primer plato o como acompañamiento de carnes o pescados.
Otra forma de disfrutar de esta sabrosa combinación es en una tortilla o frittata. Simplemente hay que mezclar las acelgas cocidas y picadas con huevos batidos, añadir unos cubitos de jamón y cocinar en una sartén hasta que cuaje. Esta opción es ideal para un brunch o cena ligera.
Además, también se pueden incorporar las acelgas y jamón en platos de pasta, como lasañas, raviolis o canelones. Incluso se pueden hacer unas deliciosas empanadas rellenas con esta combinación.
Anímate a probar estas recetas y descubre lo sabrosa que puede ser esta combinación. ¡Buen provecho!
El clásico reinventado: Acelgas con jamón y patatas
Cuando hablamos de platos clásicos, siempre pensamos en esas recetas de siempre que han pasado de generación en generación. Pero, ¿qué pasa cuando queremos darle un toque diferente a esas comidas que tanto nos gustan? En este caso, te presentamos una forma de reinventar las acelgas con jamón y patatas.
Acelgas, un ingrediente que muchos consideran poco atractivo, pero que con la preparación adecuada puede ser delicioso. Además, es una verdura llena de nutrientes esenciales para nuestro cuerpo.
Empecemos por las patatas, podemos cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, las cortamos en trozos pequeños para que sean más fáciles de mezclar con las acelgas.
Ahora, en una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos un poco de jamón serrano cortado en daditos. Cuando esté crujiente, añadimos las acelgas previamente lavadas y escurridas. Dejamos cocinar hasta que estén tiernas.
Para finalizar, agregamos las patatas cocidas y mezclamos todo en la sartén. Para darle un toque de sabor, podemos añadir un poco de ajo picado y una pizca de pimentón. Listo! Ya tenemos nuestra acelgas con jamón y patatas reinventadas, un plato con el que sorprender a nuestras papilas gustativas.
Con pequeños cambios en los ingredientes o la forma de prepararlos, puedes conseguir platos deliciosos y sorprendentes. Anímate a probar esta versión de las acelgas con jamón y patatas y disfruta de una comida llena de sabor y nutrientes.
Un toque de sabor: Acelgas con cebolla y jamón
Las acelgas son una verdura rica en vitaminas y minerales, que además aporta un sabor delicioso a nuestros platos. En esta ocasión te proponemos una receta sencilla y sabrosa, perfecta para darle un toque diferente a tu menú diario.
Ingredientes:
Preparación:
Como ves, con pocos ingredientes y en poco tiempo, puedes preparar unas acelgas con cebolla y jamón que seguro que sorprenderán a todos en casa. Pruébalas y verás cómo se convierten en uno de tus platos favoritos.
Una pizca de picante: Acelgas con jamón y pimentón
Las acelgas son una verdura muy versátil y nutritiva, pero muchas veces no sabemos cómo prepararlas de manera interesante. Por eso, hoy te traemos una receta sencilla y deliciosa que le dará un toque de picante a este platillo tradicional.
Ingredientes:
Comenzamos lavando y cortando las acelgas en trozos pequeños. En una sartén con aceite de oliva, doramos los ajos picados y agregamos el jamón cortado en tiras. Añadimos el pimentón dulce y la cucharada de pimentón picante para darle ese toque picante y sofrito de la mezcla durante 1 minuto.
Agregamos las acelgas a la sartén y removemos bien para que se mezclen con el sofrito. Añadimos un poco de sal al gusto y cocinamos durante 5 minutos hasta que las hojas estén bien tiernas.
Servimos caliente y disfrutamos de esta deliciosa combinación de sabores y texturas. Las acelgas se benefician de las propiedades del pimentón, que es rico en antioxidantes y ayuda a mejorar la circulación sanguínea. Además, el jamón aporta un toque de sabor intenso y la pequeña dosis de pimentón picante le da un toque de calidez a este plato tradicional.
Así que la próxima vez que quieras darle un toque diferente a tus acelgas, recuerda esta receta fácil y sabrosa. ¡Verás cómo tus comensales no podrán resistirse a probarla!
Un plato completo: Revuelto de acelgas con jamón
En esta ocasión, te presentamos una receta deliciosa y nutritiva que seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos: el revuelto de acelgas con jamón. Este plato es perfecto para aquellos días en los que no quieres complicarte en la cocina pero aún así, deseas comer algo saludable y delicioso.
Las acelgas son una verdura de hoja verde rica en vitaminas y minerales, como hierro, calcio, potasio, magnesio y vitamina C. Por su parte, el jamón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y aporta un sabor delicioso al plato.
Para preparar este revuelto, necesitaremos los siguientes ingredientes:
Para empezar, lavaremos y cortaremos las hojas de acelga en trozos pequeños. A continuación, picaremos los dientes de ajo y cortaremos el jamón en tiras finas. En una sartén, calentaremos el aceite de oliva y doraremos el ajo. Luego añadiremos las acelgas y el jamón y rehogaremos todo durante unos minutos.
Es importante no dejar que las acelgas se cocinen demasiado, para que no pierdan sus nutrientes. Una vez que veamos que están en su punto, añadiremos los huevos batidos y removeremos suavemente hasta que se cocinen.
Por último, sazonaremos con sal y pimienta al gusto y ¡listo! Ya podemos servir nuestro delicioso revuelto de acelgas con jamón, que además de ser una opción completa y saludable para una comida, resulta muy fácil y rápido de preparar.
Anímate a probar esta receta y disfruta de todos los beneficios que nos aportan las verduras. ¡Buen provecho!
